三道美味家常素菜的经典做法

三道美味家常素菜的经典做法

新年刚过去几天，相对于很多人来说都吃腻了大鱼大肉，那么今天小编就给大家推荐几道好吃又美味的素菜秘制杏鲍菇、手撕茄子和醋溜白菜。按着这个方法做出来的这几道素菜，可以说清爽可口十分美味。为了过年不长胖不仅要少吃肉食，还要多吃些素菜，因为荤素搭配才健康啊。喜欢的朋友们有时间的话可以尝试下。

蜜汁杏鲍菇。我们需要的食材有：杏鲍菇、蚝油、生抽、糖、盐。接下来是处理食材：我们将杏鲍菇清洗干净后切成厚片，然后用刀在杏鲍菇的表面横竖各划几刀。准备一个碗放入适量的蚝油、生抽和糖并搅拌均匀，直到搅拌至白糖完全融化为止。在锅中放入适量的油，等到油热后放入杏鲍菇进行煎制，等到杏鲍菇的两面煎至微黄时放入刚才调好的酱汁，然后我们将火转为大火快速翻炒。最后在快要出锅时放入适量的盐进行调味，等到汤汁变得浓稠时关火。然后一道既好吃又美味的蜜汁杏鲍菇就做好了。

手撕茄子。我们需要的食材有：茄子、酱油、鸡精、芹菜、油、糖、盐。接下来是处理食材：我们将茄子清洗干净后去掉蒂。在蒸锅中放入适量的清水，然后放入茄子进行蒸制，蒸制的时间为15分钟。时间到了之后我们将茄子捞出来放置一旁，等到茄子冷却后用手撕成长条状，然后我们将茄子条放于盘中。

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