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用碘四误区须小心

今天是“防治碘缺乏病日”，专家提醒——用碘四误区须小心

长期以来，多数人都认为“大脖子”病是由于缺碘造成的，但碘过量也有可能引起“大脖子”病，这您可知道？5月15日是“防治碘缺乏病日”。市疾控中心专家提醒，市民既要补碘也不能过度用碘，日常补碘小心走入“误区”。

误区一：人人都要补碘

人体缺碘可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症。但有三类人是不宜食用加碘盐的：一是非缺碘地区居民；二是甲亢患者，这类人不能食用碘盐，补碘会加剧病情；三是甲状腺炎患者，这类人也不能食用碘盐，补碘会加重炎症。补碘应该“因人而异”，不可盲目补碘。

误区二：补碘越多越好

丰泽区疾控中心医学专家指出，碘缺乏可引起疾病，而碘过量对身体也是非常有害的。每人每天摄入碘100至300微克最适合人体需求。普通人每天碘盐摄入量控制在6克左右即可，也就是每人一天只需吃一啤酒瓶盖的碘盐，加上其他的含碘食物，即可满足人体对碘的需求。

盲目过量摄入大量碘盐，会出现高碘性甲状腺肿大，由此可能产生头痛、恶心、呕吐、口唇水肿及过敏等不良反应，所以并不是补碘越多就越好。有些市民食用强化碘酱油，专家表示没有必要。

误区三：补碘只能食碘盐

虽然食用碘盐是目前最为普遍的补碘方式，但在天然食品中，也有许多食物富含碘，像海带、虾皮、海鱼等，碘含量都很高。海带含碘量最高，有“含碘冠军”之称。而平日中所吃的鸡蛋、奶制品的含碘量也颇高。专家建议，防止碘缺乏，不仅可以食用碘盐，也可以通过食物补充。

误区四：碘盐使用无禁忌

尽管每天都在吃碘盐，但许多市民仍不清楚正确食用碘盐的方法。据丰泽区疾控中心相关人员介绍，由于碘元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时，很容易挥发掉，因此购买、保存和使用碘盐时都应该注意。市民购买碘盐时，应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位，不要随意购买流动摊贩的私盐或无碘盐。检查真假碘盐可先从食盐的外包装着手。合格碘盐外包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚，并且贴有防伪“碘盐标志”。此外，也可在购买的碘盐中加入食醋，然后再加淀粉溶液，例如米汤或者土豆汁，液体变黑则为真碘盐。

碘盐购买后最好随买随吃。装盐容器最好为棕色玻璃瓶或瓷缸，并存放在阴凉、干燥、远离高温的地方。炒菜、做汤时，放盐时间为食物即将出锅时最好。

[憨鼠责编：谷莹]

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