来点清爽菜肴,美味下饭
发布时间:2022-07-05 21:34:44
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来源:钢格板厂家
来点清爽菜肴,美味下饭
水晶盐焗鸡
材料:光鸡半只,盐焗鸡粉半包。
做法:
1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2至3小时
2、锅内放入清水烧开,隔水蒸二十分钟,待鸡放凉后再斩块上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适量到另一小碗内,加入1/3的鸡粉拌匀,最后再加少许香麻油即可。
韭黄炒肚丝
食材:150克韭黄、200克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法:
1、将洗净的韭黄切成4厘米长段。
2、猪肚切成块,再切成丝。
3、锅倒入油,烧热后,倒入肚丝。
4、加入料酒翻炒香去除腥味。
5、加入生抽、蚝油炒匀。
6、倒入洗净切好的韭黄。
7、加入切好的红椒丝。
8、加入盐、鸡粉,翻炒至熟。
9、加入水淀粉勾芡。
10、再翻炒片刻至入味。
11、将做好的菜盛入盘内即可。
豆角烧茄子
食材:茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法;
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2、锅中倒入适量油,加热,油温7成热后,放入茄子炸软后,捞出控油
3、豆角放入油锅炸至表皮起皱后,捞出控油
4、炒锅留少许底油,加热后,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒
5、倒入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可!
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