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【新闻】杭州农贸市场野猪肉卖到80元斤畜牧邵阳

发布时间:2020-10-18 15:46:01 阅读: 来源:钢格板厂家

杭州农贸市场野猪肉卖到80元/斤畜牧

国庆期间,在大关西三苑农贸市场上市了一款新品猪肉:冷冻包装,肉色相对较深,红白分明。刘妈妈在冰柜前看了又看,还是没买得下手,“375克装的肉片要卖58元,折算下来每斤要80元,太贵了。”

市场上,普通后腿肉目前售价在14元/斤左右,相比下来,这种猪肉要贵出五倍多。为什么卖这么贵?因为它从东北林区千里迢迢运来,目前因产量有限仅能供应杭州一处外销市场。

杂交改良后的放养野猪

这是由“兴安野猪”加工而成的“雪山来客”牌野猪肉。兴安野猪来自黑龙江伊春的雪山林海,“东北林区冬季最低温度低达零下20℃左右,但是兴安野猪反而愈加活跃,穿梭在雪原之中,吃野果喝雪水,培养出它们健康体魄。”养殖方黑龙江恒泰实业负责人李维臣自豪地说,目前市售猪肉一般养殖半年以内即出栏,但兴安野猪成长期长达18个月,且瘦肉率更高,口感更好。

在野猪的生长期中,有90%以上的时间生活在森林中,呼吸好空气,每头野猪从出生到屠宰要经过两个冰雪期,冷就会抑制细菌和病毒的生长,提高猪肉质量。“吃过山里野猪肉的人知道,猪肉口感不太好,膻味重,但是兴安野猪完全不一样。”李维臣说,兴安野猪是用蒙古种野猪和东北民猪杂交改良而成的,其猪肉具有脂肪低、瘦肉率高、营养价值高等特点。

因为肉质紧,这种野猪肉烹饪加工的时间也会比普通猪肉延长近一倍。

仅以配角身份作产品补充

从一开始的圈养到山上放养,再到成功培育出“兴安野猪”,李维臣前后耗时9年才破解了野猪繁育、山上放养和成批死亡等一个个难题。但是,这种兴安野猪目前年驯养量刚达到5000头,此前仅作为高端礼品供应东北市场,不能实现大规模销售。

今年,杭州五丰联合肉类第四次考察黑龙江恒泰实业后,最终达成合作协议,将其首先进行屠宰冷冻处理后首先进入杭州市场。

杭州五丰联合肉类负责人汪选华透露,这款可能是目前杭州市场上售价最高的猪肉,其产品线涉及20余种,但受困于量少和价高因素,仅能作为高端产品的补充款,“比如,售价800元一个的野猪肚就必须预订。”目前,第一批“雪山来客”仅在大关三西苑、东山弄和南班巷三家农贸市场的联合康康门店销售,“销售理想的话,会逐渐增加销售网点。”

据悉,这几年各种以绿色、原生态为卖点的品牌猪肉陆续进驻一二线城市。“高端猪肉能满足一部分中高收入人群对生活品质的需求,但是不会完全抢占市场。”一位业内人士认同汪选华的看法。在华润万家濮家店内,一盒350g的“九福”黑土猪后腿肉售价为23.8元,折算下来每斤34元,一周的销售额不到普通猪肉的1/10。

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