食盐禁止添加硒和锌等强化剂市面已难见营养盐-【新闻】

发布时间：2021-05-28 17:27:39 阅读：次来源：钢格板厂家

食盐禁止添加硒和锌等强化剂：市面已难见营养盐

加硒盐、加锌盐……这类加入了营养强化剂的食盐一度以高端盐的定位出现在市场。不过，从今天起，《食品营养强化剂使用标准》正式施行，新标准在食品类别中删除了食盐，意味着不再允许食盐添加除碘之外的营养强化剂。

昨日记者走访市场时发现，强化营养盐已经很罕见了。

“以前不都有强化硒盐、强化锌盐吗？现在怎么都没有了？”昨天中午，到超市买盐的市民叶女士有些纳闷。她说，以前在超市里看到各式各样的营养盐，价格比普通食盐贵一倍。她通过资料和阅读食盐上的包装说明得知，所谓营养盐，就是以精制食盐为载体，加入人体易缺乏的钙、锌、硒、铁、钾等多种微量元素精制而成，以达到调味和改善人体机能目的的多品种盐。“听说在美国，盐的品种达10000多种。”叶女士说，当时自己图新鲜，就每种营养盐都买了一包试试，记得有四五种营养盐。但现在这些营养盐似乎消失了。

记者在火车站乐购超市看到，这里只销售一种“福建原盐”，而金鸡亭的多家食杂店均只销售一种晶华自然盐。中闽百汇超市食盐品种比较多样，包括晶华餐桌盐、天然海盐、福建原盐、低钠盐和健康平衡盐等。记者在市面上并没有看到强化硒盐、强化锌盐。

据了解，在最新发布的《食品营养强化剂使用标准》中，对于硒和锌都有了新规定。其中，作为营养强化剂，硒只能添加在调制乳粉、大米、杂粮、面包、饼干及含乳饮料等8类食品中，而允许添加锌的食品则有调制乳粉、豆粉、小麦粉、杂粮粉、即食谷物、西式糕点、果冻等15类食品，在两者允许添加的食品类别中均没有出现食盐。

福建省盐业总公司厦门分公司相关人士说，大约一年前，福建省盐业总公司就不生产强化硒盐、强化锌盐了。“因为对于加还是不加，大家有争议，干脆就不加了。不过，目前还有一种健康平衡盐，其中添加了人体日常所需的钾营养元素。”这名人士说，健康平衡盐应是以前生产的，既然新规已出台，估计今后也会停产。

【新规解读】避免居民过多摄入食盐

新修订的标准规定，营养强化剂指的是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分，包括维生素、微量元素、乳铁蛋白等。记者查阅相关资料得知,卫生部在《食品营养强化剂使用标准》问答中解释，营养调查结果显示，我国居民食盐摄入量过高，同时我国高血压等慢性病的发病率也有升高趋势。为了配合国家的减盐行动，避免居民过多摄入食盐，新标准取消了食盐作为营养强化剂载体。