美味红糖糍粑，香甜软糯零失败

美味红糖糍粑，香甜软糯零失败

说到红糖糍粑，这大概是我儿时最美好的回忆。小时候遇到不开心的时候，奶奶都会为我做上一道红糖糍粑，做起来非常简单，但却能吃出非常幸福的感觉，越长大越孤单，因为再也吃不到奶奶的味道。

其实红糖糍粑的制作方法非常简单，只不过每个人自己做出来的味道都是不一样的，就像每个人做菜的口感都是不一样的。今天和大家一个奶奶的味道，红糖糍粑用到的食材很简单，只有红糖和糯米粉。

而且红糖糍粑中含有较低的脂肪，多吃不仅不容易胖，还能满足饱腹感。糯米粉对身体有很大的帮助性作用，但切记不要多吃，如果吃得过多，会引起胃酸等症状。接下来就是红糖糍粑的制作方法，认真学一次就能成功，厨房小白都能一学就会零基础的美食。

【菜品】：红糖糍粑

【烹饪食材】：糯米粉90克，热水70克，红糖40克，开水一碗，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先要用到的面粉提前准备好，红糖和糯米粉分别放在不同的容器中被。

2、将糯米粉拿出来，加入适量的温水，用筷子不断搅拌，搅拌成棉絮状，然后用手和成一个光滑的面团儿，活成完全不粘手的状态。如图所示，可以收到一次性保鲜膜，防止面粉粘连在手上，和好之后，放在一旁盖上保鲜膜，松弛大概五到八分钟左右。

3、八分钟后，取出面团，放在案板上，案板上撒上一些糯米粉，防止粘连，将糯米粉面团再次揉搓几遍，然后。贴上大小均匀的小剂子。

4、最后将小剂子团成圆球状，按成一个圆圆的薄饼。

5、将所有的小剂子全部按好之后放在面板上备用。

6、姜红糖水放入碗中，加入开水，用筷子将其搅拌至融化，用家中的网晒姜红糖水过滤一遍，将杂质全部去除，放在一旁备用。

7、用家中的不粘锅，锅中放入一些食用油，少许即可，然后将油烧热之后，下入糍粑。

8、将一面煎至定型之后翻面，将两面全部煎至金黄的状态，如图，一定要多翻几面，将糍粑翻熟。

9、如果锅中的食用油比较多，建议大家将食用油倒出，然后加入红糖水。

10、不断地翻滚，糍粑将红糖均匀的包裹在糍粑上面，如图所示即可。

【烹饪小贴士】：

1、再活糯米粉的时候，一定要用温水和面，这样做出来的红糖糍粑才会软糯有嚼劲，一定要醒发一会儿，再次擀面，否则会没有劲道。

2、这个红糖糍粑建议大家不要做太多，因为一次吃不完之后，糯米会变得非常僵硬，即使再次热锅也会没有当时做出来的口感。

3、可以将面团分成小一点的剂子，这样做出来的红糖糍粑，吃起来会比较方便一些。

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