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临期食品:到底能不能买?看这里

发布时间:2022-06-29 15:34:35 阅读: 来源:钢格板厂家
临期食品:到底能不能买?看这里

临期食品:到底能不能买?看这里

临期食品是指即将到达食品保质期,但仍在保质期内的食品,属于安全食品的范围。如超市的临期食品专柜销售的即是临期食品。7月初,在省城南内环大营盘的供电小区,小芸正拿着大包小包的快递往家走,这是她刚从网上采购的零食。这些零食普遍有个特点临近保质期。她手里的这些零食,原价39.9元一罐的卷心酥现价7.5元,原价20.5元一盒的曲奇饼干现价15.9元,有的距离保质期还有3个月,有的距离保质期还有2个月面对低价临期食品,有的消费者觉得捡了漏,有的消费者觉得存在安全隐患,那么,临期食品,到底能不能买呢?

走便宜路线销售

7月17日,在太原市双塔寺街的一家食品折扣店,20多平方米的店内摆放着各种零食、饮品。因为开业没有多久,种类还不是很多,中间过道位置是特价商品:鸭脖1元一袋、鸭翅1元一袋、八宝粥1.9元一罐等。记者随手拿起一罐八宝粥,看到价格比正价商品便宜了一半,但距离保质期时间只剩下三个月。其他零食、饮品日期都比较新,降价幅度就较小。便利店售价2元一瓶的矿泉水,这里卖1.5元一瓶;便利店售价3元一瓶的碳酸饮料,这里卖2.5元一瓶。看似小小的差价,却让这些商品颇受欢迎。工作人员表示,饮料和水最畅销,每瓶便宜0.5元,一整件就便宜好几元,有不少周边的学生、上班族经常来光顾。纯甄酸奶90元两箱、金典牛奶80元两箱、蒙牛牛奶30元两箱在水西关桃园路口,一家店铺销售的乳制品吸引了很多消费者前来购买,看准哪种直接拿起装袋、扫码付款。有的消费者看上去就是老顾客。这些商品距离保质期最短的不到3天,打折幅度也是根据商品属性和临近保质期的时间长短有所区别,一款果粒酸奶在超市正常售价是10.9元一板(10小杯),这里售价10元两板。老板表示,距离保质期还有两三天,回家赶紧喝完或者冻起来做成雪糕吃都可以。在老军营小区,同样以这种方式销售乳制品的店铺也很受欢迎,周围不少居民都会选择来这里购买牛奶、酸奶。打开电商平台搜索临期食品,相关的店铺数量很多,国产的、进口的,价格便宜、种类丰富,很多食品价格更是降到原价的一折,月销售量也很可观。

消费者接受度高

临期食品真是便宜很多,平时超市8元一包的薯脆,到手8.3元六包,平均1元多一包。徐福记萨琪玛两大包才8元,保质期还有五个月。芝麻糊10元一包,最贵的都不超过半价,买了这么多还不到50元。赵媛对临期食品的喜爱溢于言表,她表示,有些超市有临期食品销售专区,自己喜欢吃零食,逛超市的时候就会去购买。后来感觉在电商平台选择范围更广,就有种收不住手的感觉,种草的东西都可以先淘回来,味道不错可以加购,味道不好,也就当用很少钱去尝鲜,没有太大损失。近半年,她发现已经有越来越多的临期食品实体店出现了,这样让她对临期食品的兴趣更加浓厚。常温保存的食品会买一些,需要冷链保存的食品是不会买的。小涛也会经常购买一些临期食品,他认为只要食品质量没有问题,在规定的时间内吃完就行,而且价格非常合适,他就常买些饮料、膨化食品,消耗很快,根本到不了保质期就已经全部吃完了。不过需要冷链运输、保存的食品,是不会购买的,他认为这种食品只有确保一直在冷链保存的情况下,上面标注的保质期才有效,如果期间冷链中断了一段时间,那么食品安全的风险就会增加,到时候吃出毛病,得不偿失。临期食品并不是过期食品。实际上,类似于售卖这种临期食品的方式和折扣店并非新生事物,只不过碍于市场没有规模化的品牌,临期食品更多存在于日常生活中不太起眼的角落中。随着人们消费观念的改变,临期食品吸引了越来越多消费者的目光。

临期食品的市场走向

对早期从业者小吴来说,这并不是一门新鲜的生意。他现在开着两家便利店,创业时就是销售临期食品。小吴介绍,一方面是从大的囤货商那里拿货,在网上搜索折扣食品临期食品这些关键字就能找到囤货商,拿货比较方便,价格一般为商品零售价的两到三折之间;另一方面会从线下供货商拿货。供货商会把距离保质期较近或者包装破损的商品快速处理掉。拿到这些商品后,小吴就会去早市、夜市或者小区周边售卖,泡面、零食、饮料、面包最为畅销,就这样积攒了第一桶金。以前人们的接受度还不高,销售时还要解释很多关于临期食品的知识,到后来人们买的就多了。小吴还表示,如今消费环境已经不一样了,太原及其周边有了临期食品的大仓,自己也在考虑要不要开一家专门销售临期食品的实体店。留心观察,近一年在省城陆续新增了不少销售临期食品的地方,有借助社区水果店、蔬菜店的一角销售,也有独立的临期食品折扣店;有专门销售某一种特定食品的,也有销售多品类食品的,年轻人对临期食品接受度高,促进了此行业的发展。现在太原物流园有几个食品折扣大仓,也开放了加盟,线上线下销售皆可,配货够一定金额就免加盟费,这也成了一些年轻人创业的选择。小吴表示,临期食品在价格方面优势明显,在有效期内食用是没有问题的。每一种食品都会有不断涌现的新品牌,也会有被市场淘汰的旧品种,还会有一部分商品积压下大量库存,需要有渠道去消化。种种因素,都让临期食品渐渐火了。不过,小吴也认为,如果要创业开临期食品店的话,需要摸索的东西太多,还是要慎重考虑。

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